Item
アサラ・ヴィンヤードコレクション・カベルネソーヴィニョン 2015
日中の暑さを避け、収穫は早朝に行われます。小さなクレートを使用しコールド・チェーンも徹底。房ごとに選果され除梗が行われます。収穫したぶどうの50%は破砕し、残りは潰さずそのままにしてイキイキとした果実味を残します。熟成はフレンチ・バリック(225L)で18ヵ月。
よく熟したチェリー。フレッシュな良く熟したダークベリー、たばこなども感じられます。
甘味 :★★★★☆
酸味 :☆☆☆☆☆
渋味 :★★★★☆
前菜 :★★☆☆☆
肉 :★★★★★
魚 :★★☆☆☆
デザート:★★★☆☆
お薦めマリアージュ:ビーフシチュー、鰻重、チーズ
よく熟したチェリー。フレッシュな良く熟したダークベリー、たばこなども感じられます。
甘味 :★★★★☆
酸味 :☆☆☆☆☆
渋味 :★★★★☆
前菜 :★★☆☆☆
肉 :★★★★★
魚 :★★☆☆☆
デザート:★★★☆☆
お薦めマリアージュ:ビーフシチュー、鰻重、チーズ